|
Palingsalade Met Citroendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 150 g gerookte palingfilet, 1 bosje radijs, 2 eetlepels slaolie, 1 zakje gemengde salade, 2 eetlepels citroensap, 1 theelepel suiker, 4 eetlepels magere yoghurt, 1/2 theelepel kerriepoeder, 2 eetlepels grofgehakte peterselie, zout, peper
Voorbereiding: Snijd de palingfilet in stukjes van ca 1 cm. Maak de radijsjes schoon en snijd ze in vieren.
Bereidingswijze: Hussel de sla met de stukjes paling en de radijs. Verdeel de salade over 4 bordjes. Meng het citroensap met de suiker, de slaolie, de yoghurt, het kerriepoeder, een snufje zout en een snufje peper. Schep de citroendressing over de salade en strooi de peterselie erover.
|
|
|